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北宋小厨师

第九百一十八掌 无火也能做菜!(求开元棋牌贴吧_开元棋牌全是输_开元网络棋牌)

第九百一十八掌 无火也能做菜!(求开元棋牌贴吧_开元棋牌全是输_开元网络棋牌)2017-11-10 21:31:51Ctrl+D 收藏本站

????李奇与宗泽又在就登州问题交换了彼此的意见,相对于宗泽那种为国为民的情怀,李奇更加关心的却是整个布局,为了大局,他会毫不犹豫的舍弃一些,如此一来,他与宗泽之间还是有存在着一些不同的看法,好在李奇对宗泽十分尊重,也没有与他死磕,双方各退一步,再加上赵菁燕在旁调解,倒也没有发生太大的争执。

????但是二人的交情也在这小小争执中,得到了进一步的提高,李奇嘴还是比较甜,称呼也从宗知府改成了宗伯伯。

????过了一会儿,只见前方突然行来一队人马行来,约莫十余人,还有三辆驴车,驴车放着几个红木箱子。

????“来了。”

????李奇望着那些人笑道。

????宗泽举目望去,嘴角泛起一丝苦笑,显然,李奇方才说要给他配厨子和郎中绝非突发奇想,而是早有预谋。但即便如此,他还是想婉拒,于是又道:“经济使,常言道,无功不受禄,你这份礼实在是太重了,宗泽是受之有愧。”

????李奇呵呵道:“宗伯伯,你何不换个角度去想。也许在你而言,这可以说是无功不受禄,但是对我而言,你身体健康与否,直接关系到我的新法能够成功与否,我认为这是一种投资,天下没有不劳而获的东西,所以这种付出是十分必要,也合情合理。”

????宗泽这次是听得心服口服,再无从辩解。

????“小人见过师公(经济使)。”

????说话间,这一行人来到亭前,恭敬的向李奇行了一礼。

????李奇嗯了一声,手往宗泽身前一引,道:“这位就是宗知府,你们今后就跟他混了。”

????那些人又在向宗泽行了一礼。

????跟我混?这说的怎像我是草寇头领呀!宗泽笑也不是,哭也不是,只能尴尬的点了几下头。

????李奇又问道:“我的要的材料都带来了吗?”

????一小厨子道:“回师公的话。全都带来了。”

????“快点拿出来吧。”

????“是。”

????咯咯咯!

????但见一个厨子从驴车后面拿出一只母鸡来,另两个厨子手中都捧着一块大大的白色石头,其余两个则是拿着一些坛坛罐罐。

????李奇一手拿过母鸡来,掂量了几下,约莫两斤来重,满意的点了点头,又朝着那些徒孙道:“你们把东西放到那边去。”

????“是。”

????几个徒孙立刻就去准备了。

????李奇又朝着宗泽道:“宗伯伯请稍等片刻。很快就会好了。”

????宗泽与李奇哪里好意思坐着等吃,于是道:“这做菜宗某也会一些,可以帮经济使打个下手。”

????赵菁燕轻轻笑道:“宗伯伯,这可是你班门弄斧了,能够帮金刀厨王的打下手的,那也绝非一般人能够做到的。想那御膳房左总管才有这个资格。”

????李奇哈哈道:“赵姑娘真是太诚实了。”顿了顿,他又朝着宗泽道:“宗伯伯,这道菜其实很简单,我一个人足以。”

????噔!

????李奇话音刚落,一酒坛子忽然出现在宗泽面前,还吓的宗泽退了一小步。

????“宗知府,做菜有甚味?何不喝上一两坛子。”

????只见马桥右手拿着一坛子酒放在宗泽面前。左手还提着两坛子酒。

????你丫还真不认生了,动不动就找人喝酒。李奇登时冒了一头冷汗,但是他也没有出言阻止了,也就是默认了马桥的做法。

????宗泽不懂行情呀,暗想,这经济使行事怪异,他的下人也是不遑多让啊!

????这主仆二人还真是绝配,一个好显厨艺。一个好显酒量,但是世上还真找不出能够与之相抗衡的人。赵菁燕心中暗笑,小声在宗泽耳边道:“宗伯伯,此人乃是李奇的护卫,但是他自己从不这样想,你也勿要见怪,而且。这人不坏,也挺有趣的,关键他是喝不醉的。”

????喝不醉?宗泽可也是行走江湖之人,还从听过什么人喝不醉。一时好奇,有心想试试,便接下这坛子,哈哈道:“那就多谢阁下的美酒。”

????“这是步帅准备的,我只负责喝酒。”马桥呵呵一笑,又给赵菁燕递去一坛子酒。

????赵菁燕倒是挺欣赏马桥的,略带一丝惊讶道:“我也有啊!”说话间,手已经将酒接了过来。

????你还真不讲客气呀!李奇笑着是直摇头,道:“那好,你们就喝着,我先去忙了,失陪。”他朝着宗泽微微颔首,然而就离开了。

????宗泽还是觉得有些别扭,这主人家跑去做菜,自己在这边饮酒,这想个什么话,倒是赵菁燕和马桥不以为意,拉着他喝了起来。

????李奇先是叫人生火烧水,他自己则是去到河边杀鸡,对于喜欢追求完美而言的他,杀鸡可也是一门技术活,手法会直接影响到鸡的味道,显然这几个徒孙还没有达到这水平。

????宰杀完鸡后,又用烧热的水去毛,在这过程中,还不忘教几个徒孙一些细节。这几个徒孙可是最早跟着吴小六学厨的,技术倒也能够过关,不然李奇也不会让他们跟着宗泽去,但是,他们很少听李奇授课,都听的十分认真。

????清理完鸡毛和内脏后,李奇又将鸡头折于翅膀下,而鸡脚则是折入腹内,道:“将那雪菜拿来吧。”

????“是。”

????其中一个徒孙很快就拿来一个坛子,原来李奇要的是腌过的雪菜,但见他从坛中取出雪菜,填满鸡腹中,再用姜葱花椒料酒以及成年老酱拌腌。

????不知不觉,半个时辰过去了。

????亭中,宗泽总算是服气了,对面这家伙简直就不是人类呀,哪怕是喝水也不能如此喝呀,从刚一坐下,这一杯接着一杯,压根就没有停过,刚开始,他还是能跟上进度,可是越喝到后面。心中就越发胆怯,要说这酒量,他还真没有怕过谁,然而,他见马桥越喝越精神,还嚷着拿杯子喝无趣,要直接拿坛子喝。又想起方才赵菁燕的那句话,心想,这么喝下去,我铁定要醉,待会可还得赶路,不能再喝了。

????赵菁燕似乎看出了宗泽的心思。目光朝亭外一瞥,咦了一声,道:“他们那是在干什么?”

????宗泽转头一瞧,都没有瞧清楚,就道:“嗬哟,这真是奇了。”说话间,他已经站起身来。朝着亭外面走去,如今他只想摆脱马桥这个恶魔。

????赵菁燕偷偷抿唇一笑,起身跟了过去。

????马桥错愕的望着他们二人,自言自语道:“奇怪!这做菜有甚好看?”说着他就直接拿起酒坛子灌了一口进去,觉得一个人喝酒有些无聊,于是提着酒坛子也跟了出去。

????砰砰砰!

????只见李奇的一个徒孙正拿着锤子敲那两块白色大石块,而李奇则是坐在一旁指导,这等粗话他肯定不会亲自动手了。忽见赵菁燕宗泽走了过来,好奇道:“你们怎地来了?”

????宗泽摇头直叹道:“你那护卫酒量实在是太惊人了,我非他对手啊。”

????就知道是这样。李奇望了眼正朝着这边走来的马桥,是一个劲的摇头,甚是无语。

????赵菁燕却好奇道:“李奇,你又打算做甚么菜,怎地还需要石头?”

????李奇神秘的笑道:“待会变个戏法给你看。”

????“变戏法?什么戏法?”

????李奇嘿嘿道:“不用火做菜。”

????“不用火?”赵菁燕大惊道:“这如何可能?”

????李奇狡黠道:“那咱们打个赌如何?”

????赵菁燕干脆道:“不赌。”

????李奇面色一僵。道:“你难道不知道有句话叫做,难得糊涂么?”

????赵菁燕道:“你既然知道这句话,我怎没有看你做过。”

????这时,跟过来的马桥笑呵呵道:“步帅。你若想糊涂喝点酒就行了。”

????赵菁燕噗嗤一笑,道:“此言在理!”

????在理个P。李奇朝着马桥嚷嚷道:“你给我一边面壁思过去,想想究竟是谁发工资给你。”

????一旁宗泽却是听得是暗自惊讶,心想,难道这金刀厨王的厨艺已经高到了这种境界,竟然不用火也能做菜。

????待那小徒孙将那块大石头敲成碎块后,那边的鸡也腌的差不多了,李奇将腌好的鸡用猪网油荷叶密包,又置于瓷坛中,用大菜叶封盖住。再三确保完全密封后,才将这瓷坛埋于石头中,外加一个生鸡蛋,而后又叫人提一桶水来。

????这做菜不用火,反而用水?李奇的这一举动让其余人纷纷赶到不解,心中十分期待。

????李奇舀出一瓢水来,扫视众人一眼,道:“看好了。”言罢,就将水洒在石头上。

????只听得“哧哧哧”的声音,登时冒起了阵阵白烟。

????其余人登时脸露惊讶之色。

????宗泽赵菁燕异口同声道:“石灰?”

????李奇苦笑道:“我以为你们早就知道了。”

????这石头就是从粉笔作坊弄来的生石灰。

????二人又露出尴尬之色,他们方才还真没有注意,恍然大悟的他们,纷纷含笑点头,似乎明白了李奇此举的用意了。其实道理很简单,由于生石灰遇水会发出大量热量,足够烤熟一只鸡了。

????宗泽赞叹道:“金刀厨王果真是名不虚传,光着一招,恐怕当今世上无第二人能够想的出。”

????李奇一边洒着水,一边笑道:“宗伯伯谬赞了。”

????赵菁燕忽然问道:“可是你这样做,又怎知道这鸡有没有熟?”

????宗泽捋了捋胡须,道:“我想应该与那鸡蛋有关。”

????李奇点头道:“宗伯伯果然厉害,一眼便瞧出来了。要知道这鸡熟没有熟,其实很简单,只要蒸熟了三个鸡蛋,那就行了。”

????赵菁燕听得唯有感叹道:“金刀厨王出手,果然不同凡响。”

????李奇耸耸肩,没有言语,专心浇水,等到第三个鸡蛋熟透后,才停止浇水,用木棍扒开石灰,轻轻拉动捆绑在瓷坛上面的麻绳,将瓷坛拉了出来,又用冷水使瓷坛外壁温度骤减。再用湿帕子抹干净,又再洗了一边手,而后打开盖子,掀开菜叶,从中取出猪网油荷叶包来。

????这荷叶包尚未打开,就有一缕清香飘散开来,待一打开。这就更加不得了了,一股十分特别的浓郁香味弥漫开来,相比起其余的烤鸡或者蒸鸡,这香味中少了一丝火气,但是却香的十分单纯,宛如自然而成的一般。让人的鼻子不住的偷偷抽动着。

????但见荷叶中的那只母鸡呈现乳黄色,散发淡淡油光,真是太诱人呀!

????众人见了,不禁垂涎三尺,恨不得扑上去,将这只鸡撕碎,塞入嘴中。

????李奇见众人呆若木鸡。瞪大双眼,望着这只母鸡,仿佛有血海深仇一般,深表理解,呵呵道:“宗伯伯,赵姑娘,你们也别光看着呀,快点尝尝。也好给点意见。”

????宗泽微微一怔,醒悟过来,摆摆手道:“我可不敢班门弄斧。”

????赵菁燕笑道:“我对你做的菜,向来就只有一个意见。”

????我的菜,你都能有意见,那你还吃得下别人的菜么?岂不是早就饿死了。李奇好奇道:“啥意见?”

????“就是能否别那么好吃,毕竟我可请不起你来我府当厨师。”

????言下之意。就是吃惯你做的菜,口味刁了,哪里还吃得下别人做的菜。

????李奇嘻嘻道:“那你可以来我家呀!”

????话一出口,他立刻觉得这有些暧昧了。连忙道:“别别别,你可千万别来,我家已经是阴盛阳衰了。”心中暗自叫苦,我家已经有一个十分变态的丈母娘了,要是你个人妖再来的话,靠!那我还活不活呀!

????赵菁燕纵使再不拘小节,但是这里可还有宗泽在,脸上也是微红,轻哼一声,不接此话。

????三人席地而坐,李奇用小刀分别割下两个鸡腿分给宗泽与赵菁燕,又割下两个鸡翅,一块扔给了马桥,自己留一个块。

????赵菁燕拿着鸡腿先是闻了闻,但觉香气沁脾,问道:“李奇,你这道菜唤作何名?”说到此处,她又想起上次品尝那一品泥鸡时,李奇曾有老子坐下小毛驴来忽悠她,连忙道:“你可别再拿老子圣人来糊弄我,我知道这是石灰。”

????李奇哈哈一笑,道:“这道菜叫做无火鸡。”

????这道无火鸡在后世可也是大有名气,最大的亮点就在这“无火”二字上面,也正是因为这二字,故此能够做到完美的厨师,也是少之又少,这就跟那武学最高境界,以无胜有有着异曲同工之妙。

????“无火鸡,嗯,倒也贴切。”

????宗泽呵呵一笑,迫不及待的咬下一块鸡肉来,只觉这鸡肉嫩到了极致,特别是外面那层皮,软润可口,但又不缺乏嚼劲,味道芳香醇厚。不禁感慨道:“这绝对是我生平吃过最美的一道菜。”

????马桥也不知是不是脑中灵光一闪,道:“那是因为宗知府你还是第一次吃步帅做的菜,我就没这感觉。”

????他这话可以说是最单纯的赞美。

????真是难得从这厮口中听得一句好话呀!李奇知道这厮从不拍马屁的,这绝对是他的肺腑之言,因为只要稍稍愿意动脑想一下的人,都不会加上后半句。

????宗泽哈哈道:“马小哥言之有理,言之有理啊!”

????赵菁燕细细品味了一番,道:“这到无火鸡最妙之处,恐怕就是在无火上面,相对于烤鸡而言,这鸡少了一丝油腻,却又更加滑嫩爽口,相对于蒸鸡而言,这鸡又多出了一丝香辣和嚼劲,却又不失软嫩,而且在烹制的过程中,味道保存的也是十分完整,风味别出一格,与那一品泥鸡可谓是不相上下,也是一道极品。”

????说到这里,她眉头不觉一皱,道:“只是---。”

????李奇对于他的菜还是比较看重的,道:“只是什么?”

????赵菁燕道:“只是这一只鸡作我们几人的午饭,未免也太少了,恐怕不能让人人都吃的尽兴。”

????原来是嫌少呀,真是免费的就是好吃一些。李奇道:“这你放心,我早有准备,保证不会让你饿肚子。”说着他又朝着一个小徒孙道:“我看也差不多了,拿来吧。”

????“是。”

????但见李奇的两个徒孙立刻走上不远处的临时搭建的炉灶,由于这道菜的妙处在于无火,故此,都没有人去注意那火堆了,只见火上放着一口大锅,还冒着浓浓蒸汽。

????那二人取下锅来,从里面拿出一块块又大又薄的圆饼。

????这圆饼很是普通,没有特别之处,野炊时也常常吃到,但是赵菁燕知道,这圆饼落在李奇手中,定会有它不寻常的地方,因此心里是非常期待。

????果然,待圆饼取来后,李奇突然扒开鸡腹,但见里面全是腌雪菜。

????宗泽眼中一亮道:“原来是内有乾坤呀,难怪我方才也尝一股特别的味道,想必就是出自这雪菜吧。”

????李奇点头道:“宗伯伯说的极是。”

????说罢,他又将雪菜取出来,放在碗内,而后又拿起小刀,飞快的将鸡肉切磋条块行。接下俩,他先是用雪菜铺在圆饼上面,又将鸡肉放在雪菜上面,最后大饼以卷。又如法炮制,连弄了几个卷饼,给他们递了过去。

????宗泽拿起就是一口咬了下去,一个字,爽!带有浓厚米香的圆饼,配上已经吸收鸡肉之精华腌雪菜,另外,还有嫩滑香辣的鸡肉在里面坐镇,毫不夸张的说,这道菜还要胜过方才那道无火鸡。

????赵菁燕生性比较豪爽,不太注重外表,也是毫不顾忌形象的大咬了一口,但是话又说回来,长成她这样,一举一动都是别有风味,根本就不存在什么不雅观,只会让人赏心悦目,这就是美女的优势呀。

????这还真是菜外有菜呀,由此可见,美味是无极限的,那么厨艺自然也是无极限的。

????几人吃的是不亦说乎,嘴巴塞满满的,连说话的功夫都没有。

????恐怕也唯有李奇做的菜,能够让人放弃那席间之言。

????PS:今天要下乡办事,就一章了。。。见谅,见谅。。。。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来起点()投推荐票开元棋牌贴吧_开元棋牌全是输_开元网络棋牌,您的支持,就是我最大的动力。)

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